台北東區 hoshina/穗科手打烏龍麵

穗科，是一家我非常喜愛的日式烏龍麵店，吃過一次我就無法忘懷那簡單的味道，但是不簡單的烏龍麵。 

店標是隻河童，後來我們常常以河童店來戲稱穗科。

展示師傅揉麵的窗口，麵都是當天手工現揉的

味增醬黃瓜，酥脆鮮甜的新鮮小黃瓜，搭配上芝麻和甜味噌醬，很棒的開胃小菜

 手捲野菜餅，有分為泡菜和味噌種口味，個人偏愛味噌

黑玉胡麻豆腐，個人認為必點的特色小菜之一，口感粘稠綿密，濃濃的胡麻香在口中爆開來，最後化為味噌醬的香氣

主角登場，自慢冷麵。

    只有烏龍麵、芝麻、海苔和些許特調醬汁，看似簡單，吃起來卻很不簡單，Ｑ滑彈牙的麵，不只是一種形容詞，不可言喻的口感，因為沒有什麼特別的調味，麵的原味和海苔、芝麻的香氣融合在一起，最後化為特調醬汁一股淡淡的柚子香氣，彌漫在嘴裡，久久不能忘懷。

拉近一點的照片，麵體其實是感覺有點半透明，並閃爍的光澤，就是這味道讓我一個月造訪到三次之多。

野菜冷麵，當初以為只是多了時蔬而以，沒想到醬料多了一股清香的紫蘇味。

上湯烏龍麵，我覺得冷麵過於亮眼，讓我對於這碗已是非常美味的湯烏龍失去了興趣。

手燒煎餅，現場烘烤，上桌是熱的，濃濃的奶香，咬下去酥脆，大滿足！


       
       非常推薦穗科的忠孝店，如果跑去復興店吃到了含水過多，吸附不了湯汁，又沒有嚇死人彈牙的麵就別來告訴我了。

除了上湯烏龍，也吃過了白湯和咖喱烏龍，白湯的奶香味頗有特色，適合冬天吃，小菜的豆香甜梨也是推薦菜色，甜點和飲品也都有不錯的表現，推薦對麵食有興趣的人可以前往一試。




地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄3號

電話 : 02-2778-3737


營業時間：11:30~14:00 17:30~21:00  假日下午茶 14:00~17:00

網址： http://www.hoshina.com.tw/


每人平均消費約250元。